Evento destaca a importância da nutrição e reforça o compromisso com a formação de profissionais capacitados

Entre os dias 16 e 19 de outubro, a Faculdade IELUSC abriu suas portas para a XX Semana Acadêmica de Nutrição, evento que celebrou duas décadas de história e compromisso com a formação de profissionais qualificados na área da Nutrição. Totalmente gratuito e acessível ao público, a Semana Acadêmica reafirmou seu papel como um importante espaço de discussão e troca de conhecimentos sobre as tendências e desafios contemporâneos da nutrição.

A abertura oficial do evento ocorreu na noite de 16 de outubro, com uma cerimônia que marcou o início de quatro dias intensos de aprendizado e reflexão. A palestra de abertura trouxe ao debate o tema “Direito à alimentação para uma vida e um futuro melhor”, em sintonia com as diretrizes da FAO, agência da ONU que lidera o combate à fome no mundo.

Yoná Dalonso, do Observatório de Direito à Alimentação para a América Latina e Caribe (ODA-ALC) da FAO, e Christian Duarte Maia, gestor da MuMePo Agroecologia, conduziram um diálogo profundo sobre o papel crucial da alimentação como direito humano fundamental.

Nos dias seguintes, os participantes tiveram a oportunidade de mergulhar em discussões especializadas e palestras enriquecedoras. No dia 17 de outubro, Daniela Wippel, a nutricionista da Terapia Nutricional – CEQNEP, abordou os desafios da nutrição hospitalar e clínica. A noite também trouxe um debate essencial sobre nutrição oncológica e paliativa, com a participação de renomados especialistas da área, como Daiane Z. S. Zomer, Amanda C. Nass da Cruz e Jaqueline Schroeder de Souza, que compartilharam suas experiências no tratamento de pacientes com câncer.

Na dia 18, os participantes foram brindados com um duplo foco temático: a insuficiência exócrina pancreática, com a nutricionista Priscila Pinto, e a gestão de serviços de alimentação, incluindo a legislação sanitária, apresentada por Ana Carina Exterkoetter, docente e consultora em Nutrição.

Encerrando o evento no sábado, 19 de outubro, as palestras matutinas trouxeram novas perspectivas sobre a nutrição. Vanessa Silveira apresentou a importância do controle de estímulos na mudança de comportamento alimentar, enquanto Gisele e Daniele Pagliarini abordaram a intersecção entre medicina tradicional chinesa e dietoterapia, demonstrando como essa prática milenar pode ser incorporada ao cuidado nutricional.

Com uma programação cuidadosamente elaborada, a XX Semana Acadêmica de Nutrição do IELUSC cumpriu com maestria sua proposta de oferecer um espaço transformador de aprendizado, destacando a relevância da nutrição no contexto atual e os múltiplos desafios que essa área enfrenta. Ao final, os participantes, sejam estudantes, docentes ou profissionais da comunidade, saíram com novos conhecimentos, inspirados a contribuir de maneira ainda mais eficaz para o futuro da saúde e da nutrição.